Es fácil convertirse en un pitmaster con esta parrilla con Wi-Fi

Confieso que era escéptico de una parrilla con Wi-Fi. Las parrillas se tratan de cosas elementales (madera, fuego, carne), agregar Wi-Fi a eso parece casi un sacrilegio. Sin embargo, el asador Traeger no se dejó intimidar. La compañía ha estado ofreciendo Wi-Fi en sus fumadores de pellets de gama alta durante varios años y lo ha agregado lentamente a modelos más baratos, como el Ironwood 650.

Resulta que tener Wi-Fi en tu parrilla es increíblemente útil. Esto es especialmente cierto para cocinas muy largas, como ahumar costillas o pechuga. En lugar de estar sobre la parrilla en un domingo caluroso, controlando constantemente la temperatura, puede sentarse en la comodidad del aire acondicionado y controlar el Ironwood 650 desde su teléfono.

Tienes lo que pagas

La imagen puede contener muebles y sillas
Fotografía: Traeger

Este es un ahumador de pellets eléctrico con controles digitales y Wi-Fi (Traeger lo llama inteligentemente WiFire) para conectarse a una aplicación en su teléfono. El apodo «650» se refiere al espacio de la parrilla; en este caso, 650 pulgadas cuadradas. Hay mucho espacio para fumar de tres a cuatro costillas, o alrededor de seis pollos a la vez. Es lo suficientemente grande para la mayoría de las personas, pero el Ironwood 885 es el modelo más espacioso si lo necesita. Recomiendo elegir el bien hecho de Traeger cubierta de la parrilla para proteger su inversión.

Lo primero que me llamó la atención del Ironwood 650 es el proceso de embalaje y montaje, que está bien pensado. Lo saqué de la caja y estaba listo para usar en poco más de 20 minutos, considerablemente menos tiempo del que he dedicado a armar mucho más pequeño. parrillas portátiles. La caja de cartón en la que vino también se da vuelta para convertirse en una casa de juegos para niños, un toque agradable que mis hijos apreciaron.

Este mismo nivel de cuidado y atención al detalle se puede encontrar tanto en el grill como en la aplicación de Android e iOS que lo acompaña. Eso es bueno, porque aunque Ironwood logra un buen equilibrio entre las características y el precio en la línea de Traeger, esta aún no es una parrilla barata.

Como le gusta señalar a un amigo mío, puedes o bien tirar dinero a un problema o dedicarle tiempo. Si quiere asar a la parrilla como un verdadero maestro de boxes sin dedicar largas horas de sudor, tendrá que gastar algo de dinero. Con Ironwood, de hecho es posible comprar su camino hacia una parrilla exitosa. Y no me refiero al tipo de parrillada «Ese pollo estaba bueno, papá». Me refiero a «Esas son las mejores costillas que he probado» a la parrilla.

Empecé con pechuga. Prueba de fuego. O fumar al menos. La aplicación Traeger tiene una receta de pechuga completa de principio a fin con mucho agarre de la mano para llevarlo a través de lo que probablemente sea el corte de carne más intimidante para cocinar. La aplicación también incluye controles de parrilla, recetas, consejos de cocina y más.

La configuración es bastante sencilla. Después de cebar y hacer funcionar la parrilla una vez para que esté lista, todo lo que debe hacer es seleccionar la receta de la pechuga y seguir las instrucciones de precalentamiento. Cuando la parrilla esté caliente, inserte la sonda de temperatura en la pechuga, colóquela sobre la parrilla y relájese, ya está. La pechuga tomará 10 horas, pero no se preocupe, el Ironwood 650 se encargará de todo eso.

Deje que la aplicación conduzca

Traeger Ironwood 650 revisión Easy Grill
Fotografía: Traeger

Puede controlar el progreso de cocción de su carne a través de su teléfono, pero la parrilla en sí controla la temperatura, la cantidad de humo y todos los demás detalles. Puede ajustar algunas de estas configuraciones usted mismo, pero le recomiendo que siga con los valores predeterminados la primera vez.

La aplicación es muy agradable y similar a la aplicación Weber que recomendamos en nuestra guía de accesorios para asar. Encontrará una biblioteca de recetas y consejos para asar a la parrilla, pero la diferencia es que, dado que el otro extremo está integrado en la parrilla, la aplicación de Traeger puede controlar la parrilla, elevando y bajando la temperatura con precisión, introduciendo pellets y controlando cómo se genera mucho humo, mientras se monitorea la temperatura de la carne. Una vez que haya encontrado la receta que desea, puede enviar todas las instrucciones de cocción a la parrilla sin necesidad de salir y girar los diales. Simplemente levante la tapa e inserte la carne.

Tan agradable y tan infalible como suena, la prueba está en el pecho. Me complace informar que mi primer intento, aunque no figuraba en la lista de la mejor pechuga de nadie, no fue tan malo. Y si sabe algo sobre cocinar pechuga, es un gran elogio para el primer intento.

Mi única queja es que no estoy totalmente convencido de los pellets. Me doy cuenta de que la capacidad de hacer todo desde su teléfono solo funciona porque cocinar con pellets permite ese nivel de control, pero los pellets en sí mismos son una molestia. No probé ningún balín de terceros y Traeger no los recomienda. Puede obtener Traeger en línea en Amazonas o Deposito de casa. En el lado positivo, la tolva de pellets en el Ironwood es grande, y la única vez que tuve que rellenarla fue durante la cocción de pechuga (que fue de aproximadamente 12 horas en total).

Todavía hay una curva de aprendizaje para Ironwood, pero es significativamente más fácil de dominar que cualquier otra parrilla que haya probado. Cuando me fumé mi segundo costillar, estaba obteniendo resultados que superaban a lo que había hecho a la antigua con el carbón, sudando durante una ola de calor de principios de agosto. Supongo que no puedo decir que objetivamente me superó, pero cuando todo estaba dicho y hecho, quedaban costillas sobrantes cuando fumaba sobre carbón. No quedó nada de las costillas que se desprendieron del Ironwood. Ese es el mayor elogio que puede recibir una parrilla.

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